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Acide gras palmitique

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Acide gras palmitique

L'acide palmitique est un acide gras saturé entrant en en grande quantité dans l'huile de palme. C'est un acide utilisé aussi bien en cosmétique que dans l'industrie agro-alimentaire, qui se présente sous la forme d'un solide blanc. L'acide palmitique entre dans la composition de produits cosmétiques tels que les savons, les laits hydratants ou les produits lavants.

L'acide palmitique est reconnu pour ses propriétés émollientes ; on l'inclut dans la formulation des crèmes hydratantes, car il contribue à assouplir la peau. Il peut parfois être utilisé comme agent opacifiant dans la composition des crèmes.
L'acide palmitique possède des propriétés émulsifiantes et favorise les mélanges à base d'huile et d'eau. Hormis son utilisation en cosmétique, l'acide palmitique est présent dans des aliments tels que le beurre, la viande ou le fromage.
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