Avec une large plage de fusion (de 25 à 40°C), liée à une proportion équilibrée entre acides gras saturés et mono-insaturés, ce beurre se distingue par sa richesse en insaponifiable (5 à 10% selon les origines) dont des stérols, des alcools triterpéniques mais surtout des karitènes.
Ces composés lui confèrent une activité anti-érythème, une action de régénération des tissus, des propriétés émoliente, adoucissante et hydratante.
Avec une très bonne stabilité à l’oxydation, ce beurre peut être utilisé dans les baumes, les maquillages et les produits solaires.
