Quelle est la différence entre un agent de compactage et un agent texturant ?

Un agent de compactage et un agent texturant diffèrent principalement par leur fonction et leur application dans les formulations.

Un agent de compactage, souvent utilisé dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique, vise à améliorer la densité et la cohésion des poudres. Il facilite la formation de comprimés ou de compacts homogènes et stables. Par exemple, le stéarate de magnésium est fréquemment utilisé pour réduire les frottements et améliorer la coulabilité des poudres.

En revanche, un agent texturant est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire et cosmétique pour modifier la texture, la viscosité ou la consistance d'une formulation. Il est crucial pour stabiliser les émulsions, gélifier les formulations ou modifier la sensation en bouche. Des exemples courants incluent la gomme xanthane et la carraghénane, qui agissent comme épaississants ou gélifiants.

Ces deux types d'agents jouent des rôles critiques, mais leurs applications et mécanismes d'action diffèrent considérablement. Le choix entre eux dépend des propriétés physiques et fonctionnelles requises par le produit final.